豇豆炒蛋的做法
近家里有喜事，新添个小侄儿，这是绝对的大喜啊，俗话说的好"娘家侄儿，出气人。”旧时姑娘家的在夫家受气了，娘家侄儿是出头露面解决事儿的人。这个年代虽然不流行了，添丁进口的，也是大喜一桩。因为这边忙，一直没回家看望，趁着周六回一趟娘家，看我的小侄儿。回来的时候，爹娘自己种的豇豆，丰收的一塌糊涂，他们自己都不知道如何消耗掉，问我要不要，我便带回了一些，这两天，忙着吃豆角呢。
这种豆角，高产，所以，一直是平常人家夏季最家常的蔬食，可凉拌，热炒，也可用来做河南蒸面条，真正多的吃不完的时候，晾晒成菜干，冬季煮肉，也是很好的搭配食材。
豇豆炒蛋
食材：豇豆 、 土鸡蛋
调料：食盐 、食用油 、麻辣粉、 孜然粉 、辣椒油
豇豆炒蛋的做法
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散，豇豆切小粒备用。
3.炒锅放油，油热下入豇豆粒翻炒，加入麻辣粉和食盐。
4.豇豆成熟后，泼入鸡蛋。
5.一面凝固后，翻面煎另外一面，最后铲碎。
6.放入辣椒油和孜然粉。
7..拌匀后，撒入味精调味。
8.装盘即可食用。
关于味精。我家做菜很少用到味精，这道菜因为是素菜，用味精调和一下，感觉非常好，按各自习惯添加吧，我没有局限于鸡蛋类菜肴不添加味精的标准。只做合适自己的。