干菜花炒腊肠的做法

上年在湖南学习的时候，吃到一个菜里面的菜花是有点干的，吃起来脆中带有嚼劲，当时特别的喜欢吃，这个菜花和我平时常买的菜花不一样，以前没怎么注意这种菜，前两天在菜市场看到有这种菜花卖，它的花是比较散的，我突然就很怀念那道干菜花了，于是，就买了些回来，寻思着应该怎么做。

菜花，也叫花菜、花椰菜，既然是菜干，那我就把它洗干净后，切成小块，放在太阳底下晒，因为那几天的太阳不够猛，所以晒了一天我感觉不够干，就再晒多了一天。

用来配腊肠也是看家里有啥就用来配了，因为朋友给我送的超好的腊肠，所以就用它来配干菜花了。

本来是想加点辣椒的，不过考虑到家里的两个小朋友，内心挣扎了一下，最后还是不放了

由于菜花在太阳底下抽干了水份，所以吃起来有点脆，还有点嚼劲，和新鲜的菜花的口感很不一样，虽然没了辣椒我感觉吃起来没湖南的好吃，不过老公特别喜欢吃，还问我为啥做这么少，应该多做点，其实我也只是尝试啦。

其实，有时下厨真的是一件很有乐趣的事，同样的食材，不同的做法，就会有不同的味道。。

干菜花炒腊肠

材料：腊肠3根，干菜花100克；

配料：蒜碎适量，玉米油2大匙，糖1小匙，盐1/2小匙，海天365高鲜头道酱油1大匙。

干菜花炒腊肠的做法

1、将买回来的菜花切成小块，放太阳下晒1-2天，至菜花变得发蔫。

2、晒好的菜花清洗干净。

3、腊肠洗净，切成片。

4、热炒锅，倒入少许玉米油，将腊肠倒进炒锅内翻炒至变色后盛起备用。

5、炒锅内放进玉米油，放入蒜碎爆香。

6、将干菜花倒进去翻炒，途中若觉得油不够可多加点油进去，因为干菜花比较吸油，中大火翻炒约2分钟。

7、将腊肠倒进去一起翻炒均匀。

8、最后加入盐、糖和生抽炒匀即可出锅。

美食小提示

1、晒菜花也可根据自已的喜好来，如果不喜欢太干的，晒一天基本上水份刚刚抽干。

2、也可以将腊肠换成腊肉或是瘦肉来炒。

3、喜欢吃辣的可以加些辣椒来调味。