炝拌孜然菜花的做法

快手清新小拌菜——炝拌孜然菜花

菜花，又叫花椰菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。眼下菜花大量上市，这就成了餐桌上最常见的一道菜了。

菜花的做法很多，我们家最喜欢的就是炒和凉拌了。凉拌来点香味独特的孜然，能有锦上添花的作用呢。

炝拌孜然菜花的做法

1、菜花适量，掰成小块。放到盐水浸泡十五分钟以上。

2、青椒一个，洗净去掉蒂部和籽，切成粗一点的丝。

3、胡萝卜适量切丝。

4、把菜花放进开水中焯一会。

5、胡萝卜丝也焯一下。

6、把材料都放进盆里，放适量盐调味。

7、蘑菇精调味。

8、加适量白糖。

9、锅里放油，烧热以后放适量花椒，出香味以后，捞出花椒不用。

10、加入适量孜然出香味以后关火。

11、把花椒油和孜然倒进盆里，拌匀。

12、看着其貌不扬，味道很不错的。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。