炝拌辣金针菇的做法

随着生活水平的提高，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

炝拌金针菇是一道快手小凉菜，其营养丰富，味道鲜美，口感爽脆。老少皆宜。

口感爽脆，老少皆宜的快手小菜---炝拌辣金针菇

主料；金针菇、香菜

辅料；辣妹子辣椒、鸡精、香醋、生抽、花椒、葱碎盐

炝拌辣金针菇的做法

1、准备好所用食材。

2、金针菇洗净，切掉根部。

3、香菜洗净，切成寸断。

4、取一小碗，加入葱碎生抽香醋盐糖勾兑成料汁。

5、锅中注入水，烧开后下入金针菇焯水。

6、捞入冷水中冲凉。

7、金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中。搅拌均匀。

8、拌均后装入盘中。

9、浇上料汁。

10、加上辣妹子辣椒酱。

11、另起锅，注入油，爆香花椒。

12、将花椒油成热炝入辣椒酱上即可。

美食小提示；金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用