咕咕霍夫面包的做法

圣诞节就做点有节日气氛的点心，赶在圣诞节前买了咕咕霍夫模。一直在纠结买个什么样的，看到乐葵的水晶模很喜欢，虽然价格不菲，还是狠心买了，在烘焙方面还是比较狠得下心的。

咕咕霍夫面包

材料：（直径24CM咕咕霍夫模）

发酵面团：牛奶150克、高筋面粉150克、干酵母2小匙

主面团：高筋面粉200克、低筋面粉150克、无盐黄油160克、细砂糖100克、盐5克、葡萄干120克、朗姆酒适量、鸡蛋3个、杏仁片适量、融化黄油少许、糖粉适量

咕咕霍夫面包的做法

1、将干酵母和牛奶混合搅拌至酵母融化。

2、葡萄干洗净加入适量朗姆酒浸泡2个小时后捞沥干备用。

3、将发酵面团的高粉和酵母牛奶混合揉成面。

4、放温暖处发酵至2倍大。

5、将室温软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋拌匀，加入一颗搅拌均匀至加入第二颗。

6、加入高粉、低粉、盐和发酵面团揉至面筋扩展，再加入葡萄干揉匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵2个小时。

7、在模型中均匀的涂摸融化黄油，再均匀撒适量杏仁片。

8、发酵好的面团取出排气，室温静置30分钟后放入模型中，放温暖处发酵至8分满。

9、烤箱180度烘烤40－50分钟，表面上色后加盖锡纸，烤好后取出倒扣脱模放到完全凉后筛适量糖粉即可。

提示：

除了葡萄干外，还可以加入各种自己喜欢的蜜饯如蔓越莓干、蓝莓干、糖渍橙皮等等。