炼奶哈斯面包的做法

对烘焙事业推陈出新或改良创意

心里也难免躁动

这才想起很久没动手做面包

原来早餐已经吃了很久的麦片了

天呐我居然都没吃烦

这太不像我了

赶紧的要让早餐丰富起来

选了外表酥脆内里柔软的牛奶哈斯面包

浓浓的奶香及其诱人

炼奶功不可没

伴着热气腾腾的咖啡

再来一点水果

一顿美好的早餐让你顿时心情大好

外皮酥脆内里柔软——炼奶哈斯面包

材料：高筋面粉250克、酵母10克、糖20克、炼乳50克、盐2克、牛奶150克、牛奶10克（刷表面用）

炼奶哈斯面包的做法

1、将所有材料混合揉成光滑面团至面团起筋道完全扩展

2、表面盖盖子基础发酵约1个小时

3、基础发酵结束后将面团排气

4、分成两个同样大小的面团揉圆盖保鲜膜松弛10-15分钟

5、取一个面团擀成椭圆的面片

6、然后翻面将两侧各向中间折叠

7、将折叠处捏合紧实

8、整形后呈长的橄榄球状，将接口处朝下放入烤盘

9、做完两个后放入温暖湿润处最后发酵约30-40分钟

10、取出纵向表面用利刃划出3道或5道口子

11、最后表面刷牛奶放入预热好180度的烤箱中层上下火20分钟

美食小提示

1、划五道口子，处理不好会伤到面包坯，

2、出现类似蛋糕消泡的情况，所以三道足以。