20150428美食地图视频：炸鸡的做法

　　炸鸡的做法是我们都非常熟悉的，因为生活中我们也会经常做炸鸡吃，不仅美味而且营养价值也是非常丰富的。那么日常生活中炸鸡的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　炸鸡的做法

　　材料

　　鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个。

　　面包粉适量，盐，料酒。

　　孜然粉，面粉5大匙。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的鸡腿清洗干净，然后再将其沥干水分，接着用刀将其划几道后放入碗中，加适量的腌料腌制。

　　2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均匀成蛋面糊。

　　3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉。

　　4.然后我们就要在锅中加入适量的油，等到油烧热了之后，加入鸡腿，用中小火将其炸至金黃酥脆即可。

　　炸鸡柳

　　材料

　　鸡胸肉，淀粉，蛋液。

　　面包屑，盐，五香粉，蚝油。

　　做法

　　1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。

　　2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

　　3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

　　小诀窍

　　等到出锅的时候，我们好是将其放在吸油纸上，这样吃起来会更加的清爽，而且油不会沾到其他地方。

　　炸鸡块

　　材料

　　鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯。

　　盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张。

　　白胡椒粉少许，盐少许。

　　做法

　　1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。

　　2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，捲成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。

　　3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。

　　4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

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