肉末苦瓜条

肉末苦瓜条

原料:苦瓜300克，猪肉末50克，红辣椒15克，香椿芽15克，精盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、花生油、葱末、姜末、白糖、酱油各适量。

肉末苦瓜条的做法

①将苦瓜去瓤去蒂，洗净，切成一字条，拌入精盐稍腌一会儿：红辣椒洗净切长条；香椿芽切末。

②锅置火上注入油，油烧至四成熟时倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱末、姜末炒匀。

③向锅中继续放入苦瓜条、香椿末、红辣椒条、白糖、酱油、鸡精，淋上香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。

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