白汁甘笋的做法

菜名:白汁甘笋

菜系及功效:浙江菜谱

原料:甘笋2-3条,牛油1/2汤匙,盐1茶匙,青豆仁1两(约20克)

白汁甘笋的做法

(1)甘笋去皮,切长条状

(2)甘笋加适量水,下牛油,盐煮至软身。

(3)先烧热牛油3汤匙,下面粉炒拌至散出香味,加牛奶,搅拌均匀,注意不要烧焦,以盐,胡椒粉调味,即成白汁。

(4)把甘笋加入(3)中,加焯熟青豆仁,混合,连汁供食。

白汁甘笋的做法

甘蔗营养分析

营养成分:每100克甘蔗可食部分中含有水分84克,蛋白质0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物12克,钙8毫克,磷4毫克,铁1.3毫克。还含有多种维生素、苹果酸、多种氨基酸、柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、乌头酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。

药用功效:甘蔗有解热止渴,生津润燥,和中宽膈,下气止呕,助脾健胃,利尿,滋养的功效。可用于口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘结,反胃呕吐,消化不良发烧口渴等症状。生蔗汁被喻为"天生复脉汤”,最适合热性病饮用。

饮食禁忌:脾胃虚寒、便秘腹泻糖尿病患者忌食。凡有霉味、酸I生、酒糟气、发黄、生虫的甘蔗均不能食,否则易引起中毒。常见中毒症状多为呕吐、抽搐、昏迷等。

用心于早餐,唤醒身体

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