豆豉苦瓜的做法

豆豉苦瓜此菜口感脆爽，豉香浓郁。

豆豉苦瓜主料：苦瓜400克。

调料：色拉油15克，豆豉20克，蒜末10克，麻油8克。

豆豉苦瓜的做法

(1)炒锅置于火上，放入油烧热，下入豆豉、蒜末，用小火炒成豆豉酱。

(2)苦瓜洗净，切去两头，对剖成两半，挖去瓜瓤，切成菱形片，放入沸水锅内焯至断生，捞出沥干，放入盆内，加入豆豉酱、麻油拌和均匀，装盘即成。

料理要诀：豆豉较咸，不宜再放盐。

健康饮食网小提示

辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬