五彩什蔬丁的做法

五彩缤纷的色彩总是让人看着就喜庆热闹，每种不同颜色的蔬菜丁集合在一起，是如此的和谐，在这个需要甩肉的季节，让咱们少吃肉，多吃蔬菜吧，给肠胃一个清理的机会，今天上一道吃着不腻，清新爽口，看着舒服的什蔬小炒，虽然是全素，但该有的营养却都包括其中，不用担心因少了肉食而失了营养哦。

五彩什蔬丁----甩肉季菜肴五彩什蔬丁

食材：玉米粒80克、豌豆粒80克、红萝卜50克、铁棍山药100克、木耳20克、蒜子15克

调味料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙

五彩什蔬丁的做法

1.玉米剥粒，铁棍山药，红萝卜，蒜子切丁，木耳改小片。

2.锅内水开后，下食材焯烫。

3.全部焯烫好后，沥干水备用。

4.锅烧热，放油，爆香蒜粒。

5.蔬菜丁入锅翻炒。

6.调入适量盐，糖。

7.临出锅用碗汁（清水，蚝油，生粉，食用油）勾个芡。

8.快速炒匀，即可盛盘。

美食小提示

1.因为食材的成熟度不一样，建议最好是分别焯烫，这样好把握生熟度。

2.焯烫好的食材，及时放入冷水中激一下，可以使得菜色艳丽不变色。

3.前期已经过焯烫，再回锅炒制就不宜久炒了，注意火候。

健康饮食网小提示

白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生