蚝油芥兰牛肉的做法

芥兰有微微的苦味，若是单独烹饪，未免有点过于凊素，而牛肉和蚝油可以让芥兰变得更鲜美爽口，将两者搭配在一起，细细品尝这独特的美味吧。

蚝油芥兰牛肉——给芥兰最好的搭配

用料：牛肉250g、芥兰200g、大蒜2瓣、姜1小块、蚝油15m1、料酒10m1、生抽5m1、水淀粉30g、胡椒粉和盐少许、油适量

蚝油芥兰牛肉的做法

1.牛肉洗净切成薄片，放入碗中，用少许盐、水淀粉腌制片刻；

2.芥兰洗净，削去梗部的硬皮，切成一半，大蒜切碎，姜切末；

3.锅中倒入足量清水烧开，放入少许盐和油，下芥兰汆烫30秒，捞出控水装入盘中；

4.炒锅倒入少许油烧热，放入姜末和蒜末爆香，下牛肉翻炒，放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透，最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可。

煮妇心得

如果想要更简单一些，可先将牛肉炒至八成熟后盛出，再炒芥兰，下调味料，最后放入牛肉片一起翻炒熟透即可。

健康饮食网小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用