20130910东南食来运转视频：腐乳烧排骨的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　腐乳烧排骨这道菜排骨中提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。下面饭菜网为大家介绍腐乳烧排骨的做法。

　　腐乳烧排骨的做法

　　1、排骨洗净控干表面水分，蒜切片，姜切片，葱切断儿;

　　2、炒锅烧热加入油至5成热，下排骨煎至表面微黄捞出;

　　3、用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香;

　　4、加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开;

　　5、下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软;

　　6、后大火收汁即可。

　　制作提示

　　腐乳汁和生抽都有盐，没有再加盐，做好后感觉一点也不淡，口味重的可以适量加盐，但一定要品尝着加，不要加多了哦。

　　啤酒腐乳焖排骨的做法

　　腐乳味道独特，用来焖肉再好不过，在加上啤酒一起焖排骨，味道特别棒，这道啤酒腐乳焖排骨，颜色红亮，吃起来爽口。

　　主料

　　猪小排500克、腐乳、啤酒、冰糖、食盐、尖椒、红尖椒、姜片、蒜、腐乳汁、植物油适量。

　　做法

　　1.准备材料，将排骨斩件，青红椒切圈，腐乳和腐乳汁混合搅匀。

　　2.烧开水，放入姜片，将排骨焯水。

　　3.冲洗掉排骨的血沫，冲洗干净，沥干水分。

　　4.平底锅放少许油和冰糖，用小火熔化冰糖。

　　5.将排骨放入炒锅里。

　　6.将排骨炒至金黄。

　　7.加入姜片和蒜片。

　　8.加入腐乳和腐乳汁。

　　9.倒入啤酒。

　　10.煮沸后用小火焖20分钟。

　　11.加入青红尖椒圈。

　　12.炒片刻，即可上桌。

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