20141210东南食来运转视频：五彩牛肉粒的做法

 

　　牛肉我们都吃过，常吃牛肉对我们的健康很有好处，而且牛肉有很多的做法，今天小编要给大家推荐的是五彩牛肉粒的做法。下面就一起来了解一下五彩牛肉粒的具体做法，还有吃牛肉的禁忌有哪些吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　牛肉含有丰富的营养成分，能给我们提供很多的营养元素，下面是五彩牛肉粒的具体做法。

　　五彩牛肉粒的做法

　　原料

　　牛肉、胡萝卜、土豆、红绿尖椒、圆葱头、葱、姜、蒜、花椒、食用油、黄酒、蚝油、胡椒粉、泰式甜辣酱、盐、鸡精、香油。

　　制作

　　1.牛肉清洗干净，切成厚片，用刀背在肉的两面剁剁，然后切成大约一厘米的大肉丁，用胡椒粉、蒜泥、姜泥、圆葱头泥、料酒、鸡精、少许食用油腌渍大约15-30分钟，然后用湿粉芡抓拌匀了备用;

　　2.把一些配菜都洗净以后，切成丁状，然后焯一下;

　　3.红、绿尖椒清洗去蒂、去籽、去除里面的白筋，也切成丁、葱头剥去外皮，清洗，同样也切成丁备用，葱切姜切末，蒜切片;

　　4.炒菜锅放食用油，放花椒耗出香味来，捞出花椒，放葱、姜、蒜爆出香味，将腌渍好的牛肉粒放入翻炒，然后将牛肉盛出;

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　　5.将尖椒丁放入翻炒至看见略有虎皮色，将葱头丁放入翻炒一下，酱牛肉丁放入略炒一下盛出;

　　6.把锅洗一下以后，倒一些油进去，然后把一些调料放进去炒，炒好以后，就可以把所有的菜都放在一起炒了。

　　牛肉的食用禁忌

　　1、肾炎患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

　　2、不可过量食用

　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　3、牛肉好不要烤着吃

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不宜和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。