20151030健康菜谱：西红柿鱼汤的做法（下）

　　鱼汤的做法丰富多样，根据不同的鱼我们要选择不一样的制作方法，这样才能大限度的保留鱼的营养价值。那么日常生活中西红柿鱼汤的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　西红柿鱼汤的做法

　　材料

　　鲫鱼，西红柿。

　　做法

　　1.首先我们要将准备好的鲫鱼清洗干净，然后抹上适量的盐，再将其腌制10到20分钟，备用即可。

　　2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水。

　　3.等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿。

　　4.等到水烧开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候我们就可以将火转为小火，煮到我们吃的时候就可以了，但是时间不要太久。

　　5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，后撒上葱花就完美了。

　　鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。

　　做法

　　1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

　　2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。

　　3、然后我们就可以将鲫鱼加入锅中，再将大火转为小火，然后将鲫鱼的正反两面都煎成黄金色即可。

　　4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

　　5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

　　6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

　　小诀窍

　　1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。

　　2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。

　　3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

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