20151231健康菜谱：烧猪大肠的做法（下）

　　猪大肠的做法是我们大家都非常熟知的，猪大肠非常的美味爽口，但是患有胆固醇高的人好不要吃。那么日常生活中烧猪大肠的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　烧猪大肠的做法

　　材料

　　猪大肠头、番茄沙司、糖色(白糖加热成焦糊时加水即可。

　　切记不要炒糊了)、香菜、盐、八角、花椒粒、白醋、生粉。

　　做法

　　1、首先我们要将猪大肠清洗干净，然后加入适量的白醋、盐、生粉再次清洗，这样会更干净。

　　2、取一盆放50克料酒，加入洗干净的大肠头，放两粒八角、5克花椒粒、5克盐，注入水，水以埋过猪大肠即可。

　　3、蒸30分钟后，晾凉，改刀成马蹄状。

　　4、然后在锅中加入适量的调和油，等到油烧到7成热的时候，我们就可以将猪大肠下入锅中，并将其炸成黄金色。

　　5、锅里留少许油，放入番茄沙司、糖色、4克盐，放入炸好的猪大肠，小火烧制汤汁浓干。

　　6、出锅装入点缀好的盘式里即可，撒少许香菜末就可以开吃了。

　　九转大肠

　　材料

　　大肠，酱油，醋，料酒，花椒粉。

　　玉桂粉，葱姜蒜末，精盐，白糖，辣酱

　　做法

　　1.将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净，放入盘内，下入开水中煮透。

　　2.然后我们要将猪大肠切成段，在将锅上火，进阶加入大肠适当地炸一下，但是时间不要太久。

　　3.锅内留底油，下入白糖炒糖色，然后下入大肠翻炒上色。

　　4.随后下入姜葱蒜末炝锅，放入清汤，精盐，味精，白糖，料酒，醋，辣酱，将大肠倒入锅内用慢火烤透，加少于花椒粉，玉桂粉，淋上花椒油翻炒。

　　5.汤汁收干后，撒上香菜末即可。

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