萌萌哒蘑菇馒头的做法

萌萌哒蘑菇馒头

材料：中筋面粉300克、清水150克、酵母粉4克、白糖10克、盐2克、可可粉适量、豆沙馅适量

萌萌哒蘑菇馒头的做法

1、称量出150克的水，往水里加入酵母粉溶化，然后加入面粉，盐，白糖和成光滑的面团；

2、面团和好以后盖上湿布发酵约一个半小时，也就是说面团发到原来的两倍大就可以用来了；

3、发好的面团拿出重新揉成团，然后分割成10个大小差不多的小剂子；

4、余下一份面剂子不用它，另外9份全部包上豆沙馅备用；

5、在案板上筛一层可可粉，捏住包好的生胚的底部，每个表面都沾上可可粉，然后略压扁有可可粉的那面超上，放入蒸笼进行二次发酵；

6、余下的那一份面剂子搓成长条，切成9份也放入蒸笼发酵；

7、生胚明显变大以后开火蒸，大火足汽蒸约10分钟，关火再虚蒸3分钟即可开盖；

8、等馒头略凉以后在底部扎个小洞，把长条的"蘑菇柄”插入蘑菇就完成啦。

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