小蘑菇面包的做法

这款小面包，发酵和烘烤的时候借助做杯蛋糕的模具，造型有点像小蘑菇，是不是非常的可爱，非常萌呀？制作的时候，可以按个人喜好包上喜欢的内馅，口感会更丰富。

配方用的是牛奶面包，烤出来还是挺软的，组织也还不错。

造型萌萌的------小蘑菇面包

原料：高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、椰蓉适量。

小蘑菇面包的做法

1、原料备用。

2、将除黄油外的材料统统放入面包机。

3、选择和面团程序，开始和面。面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。

4、一直揉到面团可拉出大片薄膜，揉圆后基础发酵

5、发酵至2-2.5倍大小。

6、取出排气，均匀的分成12等份。

7、松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。

8、二次发酵至两倍以上大小，刷上一层蛋液。

9、烤箱预热，上下火，170度，20分钟，中层。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

10、烘烤20分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。