孜然辣烤秋刀鱼的做法

烤箱不仅仅是西点烘焙的工具，做烤箱菜也是相当给力的。

可以烤鸡烤鸭烤鱼烤排骨烤蔬菜豆腐，几乎所有的食材都可以使用烤箱制作。

烤箱菜，省时省力，方便快捷。

也许新焙友学习蛋糕面包要费点时候，但是学起烤箱菜来——那简直根本不用学嘛。

总共就两个步骤（比把大象关冰箱还少一步哈）

第一步，用调料腌渍入味：第二步，烤。

在家宴或朋友聚会中大显身手吧，就是这么容易！

尤其是当你还有一台拥有不粘内胆不粘烤盘的烤箱，连善后清洁工作也不是问题了，湿布轻轻一擦即可。

孜然辣烤秋刀鱼

主料：秋刀鱼数条

腌料：

可以用平时做鱼的所有调料，或者烧烤常用调料，总之你喜欢的一切调料都可用。

如果自己配料嫌麻烦的话，现成的烧烤料也是有卖的哦，按比例添加就好。

自己配料，建议加一点酱类的调料，成品滋味更浓香。

甜面酱，沙茶酱，黄豆酱，辣椒酱什么的都可以。

我这次用的腌料有：

白兰地酒两大勺，食用油一大勺，盐、生抽、辣椒酱、辣椒粉、黑胡椒碎、孜然粉、孜然粒、五香粉各适量。

孜然辣烤秋刀鱼的做法

1、把所有腌料放在一起拌匀，涂抹在洗净沥干的鱼身内外即可。

腌渍两小时以上，盖保鲜膜冷藏腌渍过夜更好。

2、烤前在鱼身上穿竹签，为了吃的时候方便，没有的话省略也可。

3、把鱼摆在烤网上。

4、烤箱选上下火热风循环模式，预热200度。烤网放在中层，最下层插入铺了锡纸的烤盘接油。

烧烤肉类对烤箱的提前预热无要求，预热同时放入肉类也可以。

5、烤20分钟左右，取出鱼，刷上剩余的腌料，翻面，再刷。继续烤五分钟即可。

6、出炉，上菜，吃。