蟹粉茄条的做法

茄子是夏日餐桌上很常见的菜,但通常的酱爆茄子,鱼香茄子,味道是很好,却太过油腻,不宜经常食用。偶然来上这么一盘清爽微辣开胃的蟹粉茄条,不禁让人眼前一亮之余,食指大动哦,适合在夏天吃,凉爽开胃

蟹粉茄条

原料:茄子3根,螃蟹罐头1/4罐,姜少许,蒜头少许,红辣椒1根,水1杯,生粉半小匙,炒油4大匙,盐、酒、酱油各1小匙,麻油、胡椒各少许。

做法

1、茄子去皮,切成3段。

2、再纵剖成8块,浸在水里,去涩味,放入蒸锅里蒸5分钟。

2、姜、蒜头、红辣椒均切细。

蟹粉茄条的做法

3、螃蟹去软骨,蟹肉弄散。

4、将2大匙油加热,炒姜、蒜头、红辣椒,加盐、酒各1小匙,水半杯来煮,将蒸好的茄子放入,使味道渗入茄子里面。

5、将2大匙油加热,把蟹肉放入,快速翻炒,然后加水半杯,酱油1小匙、胡椒、麻油各少许来煮,用水溶生粉勾芡。

6、再把的茄子盛在盘子里,淋上的蟹肉羹汁。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。