椰蓉条头糕的做法

椰蓉条头糕

原料：

糯米280g/水250g/红豆沙g/黄豆粉/椰蓉8g/熟黄豆粉5g

椰蓉条头糕的做法

糯米洗净后加水至总重量为530g浸泡30分钟（图1）

连米带水放入面包桶（图2）

开启果酱程序共1小时20分钟

开始后40分钟状态我做了记录（图3）

此时还能看到糯米粒

开始后60分钟后状态基本看不到明显的米粒（图4）

结束时的状态完全已成为糕状（图5）

为揉去表面硬膜

我增加开启和面程序2分钟年糕团就做好啦（图6）

操作台面上铺上保鲜膜

涂少许熟油防粘

将放凉的糯米团倒在保鲜膜上（图7、8）

擀面杖隔着保鲜膜将糯米团擀开成适合的长方形

然后用剪刀剪成两份（图9）

在操作台上再铺上两张保鲜膜

分别撒上烤香的椰蓉、熟黄豆粉（图10、11）

将做好的分别糯米片移到上面（图14）

铺上红豆沙（图12、15）

从长边卷起（图13、16）

用利刀切成5-6cm的小段

好吃的中式名点就做好了

美食小贴士

1、做好的糯米糕如果偏硬，可以缩短面包机操作时间最短可以减少到1小时（人工终止程序）可视个人口感喜好调整

2、我擀制的面皮偏厚了，还可以再薄一些，感觉更精致

3、做好的点心新鲜食用最好，否则必须密封放冰箱保存否则会流失水分变硬

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