蜜汁排骨怎么做
排骨不论什么时候都绝对是餐桌上的重量级食材。
尤其是这样甜醇酸美的蜜汁排骨，更是节日餐桌上的首选。
红亮的色泽以及酸甜的味道，绝对会令你食指大动，胃口大开。
这道一看着就让人垂涎欲滴的大菜，其实做法非常简单，很适合做为宴客的大菜之一哦。
编辑这个菜谱，才发现自己好少做排骨，这里面竟然没有几个排骨菜。
排骨到是经常买，不过都是煲汤多，偶尔也做过酸甜排骨，但是孩子不喜欢啃。我也只有煲汤。
看来以后有时间还要学点排骨的其它做法。
用料：猪肋排500g、洋葱15g、生抽20m1、米酒15m1、蜂蜜15m1、冰糖10g、醋15m1、盐少许，白芝麻少许
蜜汁排骨做法
1.猪肋排洗净后剁成约6cm长的段，洋葱洗净切碎末；
2.将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5m1、少许盐抓匀后腌制半个小时；
3.将腌好的排骨放入180度的油锅中，炸至金黄色后捞出；
4.炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀，放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可。
煮妇心得：
个人认为蜜汁排骨的调味料蜂蜜的选择很重要哦，如果蜂蜜是花香味的，做出的排骨就带有花香味，会比较特别。记得以前做过一次用的是玫瑰蜂蜜，结果排骨有股玫瑰香气美味极了。而这次用的是普通蜂蜜就是单纯的甜味，单调了些，感觉没有上次做的好。
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