草莓乳酪蛋糕的做法

这个当做早餐应该非常不错，

如果你能忍得住不吃完的话。

小子一边吃一边还瞒怨说要减个肥也减不成，

然后一边不停的用匙子舀着吃

抓住草莓的尾巴----草莓乳酪蛋糕

材料：奶油奶酪200克、牛奶88克、淡奶油40克、黄油43克、玉米淀粉14克、低筋面粉26克、蛋黄4个、柠檬汁2小匙、蛋白4个、细砂糖75克、草莓160克

烘烤：中下层，上下火，隔热水，170度烤15分钟，再改150度55分钟。

草莓乳酪蛋糕的做法

1、奶油奶酪微波1-2分钟，用手动打蛋器搅拌至细滑。

2、分6-8次加入牛奶和淡奶油，每一次都搅拌至和奶油奶酪充份混合均匀。再倒入融化的黄油，搅拌均匀。

3、把玉米淀粉和低粉混合筛入，搅拌均匀。

4、一个一个的加入蛋黄，搅拌均匀，加入柠檬汁搅拌均匀。

5、蛋白加入细砂糖用电动打蛋器打至6、7分发，刚刚可以拉出尖角的状态。

6、把1/3蛋白加入奶酪糊中，翻拌均匀。

7、把奶酪糊再倒回余下的蛋白中，翻拌均匀。

8、把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中。

9、草莓洗净擦干水份，大的切半。

10、丢入蛋糕糊中。（会沉底，不用管）

11、在模具底部包上锡纸，坐进注了60度以上温水的烤盘中，入预热170度的烤箱，隔水蒸烤15分钟，再转150度烤55分钟。上色需加盖锡纸。

美食小提示

1、如果不喜欢表面淋酸奶，可以用150克淡奶油+15克细砂糖打3分发淋上。

2、如果不加草莓，想制作普通轻乳酪蛋糕，最后烘烤55分钟改为45分钟即可。

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。