瘦肉芹菜汤

瘦肉芹菜汤的食疗功效

脾虚胃热，则运化无力，浊气内停。脾胃为后天之本，脾胃功能失调，则生化之源不足，故见体形消瘦。治宜芳香化浊，清胃降浊。汤中芹菜，又称香芹或中国芹菜，含有芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、芳香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋臼质和矿物质，其中芹菜素有降血压的作用；性味辛、甘，凉，气味芳香；可健脾胃、清肝热、利小便。&1t;食疗本草》认为它能"养神益力，令人肥健”，是降压健美的常用蔬菜。猪瘦肉健脾益胃、养血润肤。豆腐是黄豆制品，含有丰富的营养成分，还含石膏；其味甘，性寒；具有补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒的功效。三者配合煲汤，可健脾胃而生气血，充荣肌肤，调肠胃而助消化，促进代谢，共奏治病、健美之效。

瘦肉芹菜汤

原料：猪瘦肉200克，豆腐2块，芹菜200克。

瘦肉芹菜汤的做法

(1)瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；芹菜摘去叶，洗净，切段；豆腐每块切成4小块。

(2)把豆腐放入滚水锅内，文火煲5分钟，加入芹菜煲滚后，放入肉片，煲滚至熟，调味即可食用。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用