剑花瘦肉汤的做法

菜系及功能:清肺热食谱

剑花瘦肉汤原料:干剑花30克，蜜枣5个，猪瘦肉250克。

剑花瘦肉汤的做法:

①将剑花用清水浸泡，洗净，撕开，切段；蜜枣去核洗：净；选新鲜猪瘦肉洗净，切块。

②把全部用料一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮汤食肉。

功效:本汤功能清热润肺。适用于慢性支气管炎、肺结核、百日咳属肺燥有热者，症见咳嗽日久，痰少而黏，或痰中带血，或声音嘶哑，口干咽燥，大便干结，舌红少苔，脉细数。胃寒纳呆，肺寒咳嗽者不宜饮用本汤。

健康饮食网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。