珊瑚鱼的做法

换一种形状做茄汁鱼，把改好花刀的青鱼炸熟，浇上茄汁，看上去像一尊海底的珊瑚。

珊瑚鱼

原料：青鱼1条，淀粉，吉士粉。调料：番茄酱，白醋，糖，盐。

珊瑚鱼的做法

1、青鱼宰杀治净，去头开片，剔除大刺。把鱼斜片成连刀片。

2、然后十字交叉切成条，鱼皮处相连。将改好刀的鱼肉放入葱姜水中浸泡一会去腥，沥干水分，放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉，抖去鱼身多余的粉，放入6成油温的油锅炸熟。

3、锅中放油，加入番茄酱，水，糖，盐，白醋调味，勾芡淋在鱼肉上。

健康饮食网小提示

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养

李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾；而李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜