芝麻粢饭糕的做法

家在人们心中是温馨的港湾，无论你多么的风光离开了温馨的港湾就什么都不是，东北私家米，精品稻花香以家为前提，告诉人们再怎么忙也不要忘了回家吃饭，回家吃饭不仅仅是为了满足果腹，也包涵着家人对幸福生活的期盼。

很荣幸得到了东北私家米试吃机会，打开包装，很浓的大米清香味扑鼻而来，这种大米饭说实话无需任何菜肴搭配也能空口吃下去的，米饭软糯可口，带有淡淡的大米甘甜味，是名副其实的精品大米。

粢饭糕是我们江南传统《四大金刚》之一的特色小吃，表面金黄，一口咬下去外脆里糯，家里有备用炒香的黑芝麻拌了一些进去，增加了芝麻的香味，以往做粢饭糕是大米中要掺和少量的糯米进去中和大米的糯性，而这次用的是东北私家大米，纯大米口感要比以往掺糯米的口感还要好，软糯性好到极致。

芝麻粢饭糕

材料；东北私家大米500克，炒香的黑芝麻适——盐适量，油适量。

芝麻粢饭糕的做法

1.大米提前半小时淘洗干净

2.加入锅中注入清水（水就这么多）

3.用电高压锅煮熟

4.准备熟芝麻

5.拿出后趁热加入黑芝麻和盐拌匀

6.像扑克牌大小的模具加入米饭用手压实

7.全部做好后静置10分钟

8.热锅温油下入粢饭糕用温火煎炸至微黄捞起

9.等油温升高再加入煎炸至金黄捞起

煎好的粢饭糕用吸油纸吸除油份

送入口中外脆里糯，冷热均可。

特别提示

1.不同的大米黏性不一样，一般普通的大米最好加入3分之一的糯米进去，这米饭要煮的偏硬一点。

2.我用煎炸和油炸相比油的用量减少了很多，所以刚开始用温火慢煎这样的口感更佳。

健康饮食网小提示

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芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。