鲜冬菇炒牛肉的做法

与干冬菇的浓香不同的是，鲜冬菇也只是淡淡的一股菌香，口感也更为滑嫩，猫最喜欢入口后的那滑溜溜的感觉，几乎都不用怎么咀嚼，搭配上同样是嫩滑口感的牛肉，两种香滑的食材，各有各的不同，却又是那么的和谐，一道清爽好吃，营养丰富的菜肴，喜欢的亲们来尝尝吧。

鲜冬菇炒牛肉

材料：鲜冬菇200克，牛肉150克，青红椒30克，香芹20克，香蒜1根，蒜子10克。

调味料：油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙，芝麻油少许。

鲜冬菇炒牛肉的做法

1.鲜冬菇切抹刀厚片，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制，香芹香蒜切段，蒜子切片，青红椒切斜刀段。

2.准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，芝麻油）

3.小锅水开，下鲜冬菇焯烫后过凉备用。

4.锅烧热，放油，下牛肉与蒜子同炒。

5.稍一变色，即把香芹，香蒜白，青红椒入锅翻炒。

6.鲜香菇入锅翻炒。

7.最后加入青蒜叶和碗汁。

8.大火炒匀，即可出锅。

美食小贴士

1.鲜冬菇焯烫一下，一来去腥气味，二来菌类都含有小毒，焯一下可以去除。

2.牛肉久炒会失去鲜嫩的口感，所以注意火候很重要。

3.快手菜，准备一个碗汁很有必要哟。

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