自制大馒头

每天做早餐食谱都会准备一些稀的，一般以粥和各类米糊或豆浆为主，用豆浆机做不同口味豆浆一般会多准备一些预留着用来揉面，采用各种豆浆汁揉面蒸出来的馒头比白面馒头更受欢迎。

大馒头

原料：面粉260g、红枣豆浆120g、白砂糖10g、酵母2g、小苏打少许

大馒头的做法

1、面粉、白砂糖、酵母装入和面盆中，慢慢加入红枣豆浆，一边加一边用筷子搅拌

2、待看不到干面粉时，用手将面团揉至光滑，盖上保鲜膜进行发酵

3、待面团发酵至有蜂窝状态时，加入少许小苏打再次揉光滑均匀，然后分成6等份

4、用手将面团滚圆，放入蒸锅中静置10~15分钟左右

5、蒸锅中放入适量冷水，打开煤气大火开始蒸，水烧开锅后，改中小火蒸10分钟左右关火，焖3分钟左右出锅。