酸辣黄瓜的做法

简单下饭开胃菜—酸辣黄瓜

生病那几天老妈给我拿来很多小黄瓜，说不想吃饭了就拿黄瓜沾点酱，去火又下饭。刚开始还嚼两根，后来干脆放冰箱里也懒得吃了，我这么一无肉不欢得主儿，天不天儿的让我吃那些绿色菜，总较着像似喂兔子。不过现在这绿色菜那么贵不吃也不能放坏了啊，周末早上起来开始把这些黄瓜改了刀腌了酸辣黄瓜，这下可下饭了，和老杨每人2大碗饭就着酸辣黄瓜下肚儿了，撑的一下午光在沙发上支愣着劲儿的坐着了，瞧这点出息。

酸辣黄瓜

食材：新鲜的黄瓜若干根、炸辣椒2大茶匙、白醋40克、白糖3大茶匙、盐适量。

酸辣黄瓜做法

1、黄瓜洗净后擦干表面水分，斜着刀正反切即可。

2、黄瓜切好后放入2小勺盐，搅拌均匀后放置10分钟之后清水洗净攥干水分。

3、辣椒油、白醋、糖、盐放进去搅拌均匀腌制20分钟后即可食用。

小贴士

黄瓜切好后先用盐腌制一下是为了祛除黄瓜自身的水分，在最后拌的时候一定要掌握好盐的用量，因为在前一步骤黄瓜是要用盐腌制的，腌制好的黄瓜就算洗净后也会有咸的味道，所以在最后拌的时候要注意咸淡。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。