海米拌黄瓜的做法

天儿热了，凉拌菜开始受青睐。

凉拌食材中，黄瓜是最常见的，因其物美价廉，所以备受大众喜爱。

家庭厨房里，主食热菜准备好之后，若是时间还有富余，煮妇（夫）常常会顺手来两根刺黄瓜，洗洗，拍拍，捣点蒜泥，切棵香菜，加点简单的调味，再来上几滴香油，几分钟的功夫，一盘清新爽口的开胃小菜就做得了。

开胃下酒小菜——海米拌黄瓜

原料：黄瓜2根、海米20粒、

调料：大蒜4瓣、香菜1棵、干红辣椒4个、盐、糖、生抽、陈醋适量、植物油少许

海米拌黄瓜的做法

1、海米用凉水冲洗干净，然后用温水泡发至软；

2、黄瓜洗净后擦干，用擀面杖拍扁；

3、然后手掰成小块；

4、香菜切碎；

5、大蒜拍扁后剁成碎末；

6、掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合；

7、添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀；

8、干红辣椒剪成小段备用；

9、勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧至红椒变色变香；

10、趁热浇在拌好的黄瓜上；

11、撒上香菜；

12、拌匀即可。

美食小提示：

1、黄瓜手掰的比刀切的味道好；

2、油炸干红辣椒的时候一定要用小火，不要炸糊；

3、黄瓜加盐以后很容易出水，所以要现拌现吃。

健康饮食网小提示

茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效