拌夫妻肺片的做法

拌夫妻肺片

原料：酱牛肉200克，鲜百叶300克。葱30克，香油1茶匙，辣椒油1/2汤匙，美极鲜酱油1茶匙，醋1茶匙，白糖1/2茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙。

拌夫妻肺片的做法

1、百叶切片，放入开水中烫过，捞出，控净水，酱牛肉切薄片。

2、葱切末，和香油等调味品同放碗中，调匀，放入牛肉、百叶中，拌匀即可。

特点：色泽红亮，汁浓味厚，牛肉醇香，百叶脆嫩，咸鲜麻辣回甜，更为佐酒人所喜食。

健康饮食网小提示

白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃