百分百中种北海道吐司的做法

这款北海道吐司觊觎已久了，这次终于下手了，也为新买的模具开光了。

其实这是我第一次做吐司，做的时候忐忑不安，好在成品还算让人满意。

这款面包风味浓郁，特别香甜，我想做为高考早餐真的是非常合适的。

能量满满，为辛苦的学子们提供了充足的学习能量。

配上一杯牛奶，一个煎蛋，水果和蔬菜，无比完美的早餐分分钟就可以搞定。

方子是超级经典的方子，即使是空口也能吃掉很多，

第二天我用剩余的淡奶油做了一瓶海盐焦糖奶油酱。

狠狠的挖一大勺，满满的抹一层在吐司上，那滋味，真是谁吃谁知道啊！

说了这么多，童鞋们也只能看看，所以还是赶紧动起手来吧，千万不要错过了这样好的面包季节，

希望所有的学子们都能实现自己为之奋斗的理想学府！

高考倒计时之早餐---百分百中种北海道吐司

中种材料：高粉250G，淡奶油70G，纯牛奶80G，细砂糖7G，蛋白17G，酵母2G，黄油5G。

主面团材料：全脂奶粉17G，全蛋20G，细砂糖35G，盐3G，酵母2G，黄油5G。

百分百中种北海道吐司的做法

1.把所有的中种材料放入面包机中，揉成一个光滑的面团。

2.在温暖的地方发酵至两倍大。

3.然后把中种切成小块，放入除了黄油以外的主面团材料。

4.启动揉面程序10分钟后，加入黄油，将面团揉到完全阶段。

5.将面团平均分成三份，盖保鲜膜松弛25分钟，然后按扁擀开。

6.将擀开的面皮卷起来，然后再次擀开后卷起来，接缝处捏紧。

7.将卷好的面团放入吐司盒内，发酵至9分满，然后放入预热185度的烤箱烘烤30分钟左右。

8.大约在15-20分钟之后吐司表面上色后，需要盖锡纸。

美食小贴士

1.中种还可以采取冷藏发酵法，大约18-24小时。

2.第二次卷起的时候不要卷的太紧，接缝处一定要捏紧。

3.如果是有盖子的土司，发酵到七成满就可以了。