北海道芝士火腿吐司的做法

之前用100%北海道耗时长，虽然很不错，但是也有失败的时候，材料也比较麻烦，这次使用这个直接法太爽了，做法简单，但是效果非常棒，跟100%北海道法的口感一模一样地好，特别松软，虽然揉面非常累，但是吃的时候我都简直激动得要哭了。。。

北海道芝士火腿吐司

材料：

面团：高筋粉270g、低筋粉30g、干酵母5g、牛奶100g、鲜奶油60g、全蛋35g、白砂糖40g、盐5g、奶粉15g

配料：芝士片3片（切丝）火腿片3片（切丝）沙拉酱适量

北海道芝士火腿吐司的做法

全部材料混合开始揉面，我是用厨师机揉，但是揉成团后需要拿出来人手摔打面团，摔累了又仍回厨师机继续揉，再拿出来摔打，再放回厨师机，来回几个回合，面团就会从松散的状态变得有弹性，薄膜也出来了。。。

我是下午揉好的面团，因为要等到第二天才使用，又怕它发酵太快，于是揉好之后直接方冰箱，然后到晚上11点取出来，面团几乎没有长大，这时候放室温下发酵一个晚上，第二天起床刚好发酵完成。大夏天可能不行哦，起码也要放空调房一个晚上。

第二天起来就接着后面的步骤：排气、松弛、擀开、卷起来、放进模具、二次发酵、发酵完成后表面放上配料、180度烤25分钟左右、出炉

健康饮食网小提示

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