香橙奶酥棒的做法

奶香十足香酥好吃的小饼干

很喜欢孟老师的美食书，无论是饼干、蛋糕还是面包，都做得那么漂亮又清爽，文字说明也写的简洁明了，一看就懂。我很喜欢这款材料丰富的饼干，做了2盘给好朋友一起分享，其实用2倍的量刚好铺满烤盘就可以一次完成了。

香橙奶酥棒

食材（食谱来源于孟老师）

烘焙原料：

A:饼皮：无盐奶油60克、细砂糖30克、香草精1/2t、全蛋10克、低筋面粉100克、奶粉20克

B:内馅：无盐奶油25克、金砂糖(我用的细砂糖)20克、糖渍桔皮丁50克、杏仁片50克、烤熟的白芝麻2t、低筋面粉10克、全蛋10克

为了颜色鲜艳一点，我擅自做主加了些蔓越莓。

香橙奶酥棒的做法

1、饼皮：无盐奶油放在室温下软化后，加细砂糖及香草精用搅拌机搅打均匀。

2、加入全蛋，继续用搅拌机快速打发成均匀的奶油糊。

3、筛入低筋面粉并加入奶粉，用手抓成均匀的面团。

4、将面团铺在18*18公分的烤模内，用手将面团平均的擀开并压紧。

5、烤箱预热后，以上火、下火各180度烘烤10分钟左右，取出备用。

6、内馅:无盐奶油加金砂糖用小火煮至奶油融化，熄火后分别加入糖渍桔皮丁、杏仁片及烤熟的白芝麻，用汤匙拌匀。

7、加入低筋面粉拌匀，待稍降温后再加入全蛋拌匀。

8、将内馅倒入饼皮上，用橡皮刮刀平均的擀开并压平。

9、烤箱预热后，以上火170度、下火180度烘烤约25分钟左右。

美食小提示

1、杏仁片不需要事先烤熟。

2、做法6的无盐奶油融化，金砂糖尚未融化即可熄火。