巧克力坚果冰棒的做法

大热天的，大家都喜欢吃冰棒来消暑解渴。在家里自己做冰棒实在很简单，还可以根据自己喜好随意添加原材料，品种更丰富，口味更百变。冰棒脱模的时候最好在冷水中浸泡一下，如果在室温下放置脱模会导致冰棒融化。我把冰棒从冰盒中取出来的时候，冰棒上结了一层冰霜，还冒着冷气，咬上一口，巧克力味道十足，香甜柔软又顺滑，口感真像冰激凌啊。

巧克力坚果冰棒

食材：牛奶150克、细砂糖35克、梵豪登65%黑巧克力40克、玉米淀粉10克、清水30克、淡奶油20克、杏仁、腰果粒适量。

巧克力坚果冰棒的做法

1、将巧克力切小块，加入一半量的牛奶，温热至巧克力融化即成巧克力酱。。

2、锅中倒入剩余牛奶和砂糖煮至至微沸。

3、加入巧克力酱拌匀，加入生粉水，微沸2-3分钟。

4、搅拌均匀后放凉。加入淡奶油充分拌匀。

5、加入切好的坚果粒，拌匀。

6、倒入模具，冷冻3小时以上定型即可。

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1、巧克力酱加入的过程中，一定不要开大火，以免巧克力变性，油水分离，口感变苦。

2、切坚果粒的时候，尽量筛除碎末和皮屑，以免影响口感。

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