酸豇豆蒸排骨的做法
如何让夏季肉菜,开胃解腻的吃法——酸豇豆蒸排骨
夏天吃排骨,就要有适合夏天的吃法。
烹饪方式中,最健康的就是一个字"蒸”,而且,我国素有"无菜不蒸”之说。
酸豇豆蒸排骨,以酸豇豆为配料,其味鲜、香、嫩、脆,酸豇豆是一个上佳的开胃小菜,又是上好的炒、煮、炖配菜菜。
酸豇豆与排骨一起蒸,做法很简单,没有油烟,而且也少了烟熏火烤的烦恼,还保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。
悠悠夏季,酸豇豆排骨,味道酸辣浓厚,开胃下饭,这道菜特别适合咱们忙忙碌碌的上班族。既能成为你佐餐之佳肴,又可成为你桌上招待贵客之上品。
酸豇豆蒸排骨
材料:排骨500克、酸豇豆200克
调料:盐、油、蚝油、生抽、糖
酸豇豆蒸排骨的做法
1、排骨洗净,加盐、油、蚝油、生抽、糖腌制30分钟
2、酸豇豆加温水浸泡30分钟,去掉酸涩味
3、酸豇豆切0.5厘米的段
4、取一蒸碗,底部铺一层酸豇豆
5、然而放入腌过的排骨
6、在排骨上面再撒一层酸豇豆
7、电压力锅中,倒扣一盘子,将蒸碗放入锅中,蒸30分钟即可
厨房小语:用电压力锅蒸肉菜,省时省力,可是有的电压力锅中不带蒸架,你可以在锅中放一只耐热的盘子,然后再放上要蒸的菜就可以了
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