酸奶吐司的做法

这个吐司来自孟老师的酸奶菠萝吐司，不过我把250克高粉换成了300克的量，并且把表面的菠萝酥皮换成了奶酥粒。因为上次做鲜奶油辫子包时剩了不少的奶酥粒，一直冷冻保存着，用来装饰面包很不错哦。

这个面包烤的时候我在上网，结果想去加盖锡纸时表层上色有点深了。

最近吐司做的多，因为新买了面包刀，再也不掉渣了，所以总想切吐司，有没有专门切吐司的工作呀~~得啦，想切咱还是做吧做吧~~

酸奶吐司

材料：

A：高筋面粉300克、细砂糖45克、盐1/4匙、原味酸奶96克、即溶酵母粉4克、水96克

B：无盐黄油28克

C：装饰奶酥粒：糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克、无盐奶油40克。

奶酥粒做法：将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油，用手搓成细小颗粒即可。（我这个奶酥粒是上次做鲜奶油辫子包时做的，当时天热，所以有点结块了。这个分量可以用好几次，冷冻保存即可。）

酸奶吐司做法：

1、将除黄油外的材料全部放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收；一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟) 。

2、收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。

3、取出面团排气。

4、分割成3等份，滚园后松弛15分钟。

5、将3个面团搓成长条。

6、编成麻花辫。

7、放入土司模内。

8、二次发酵至8、9分满。

9、刷上蛋液，撒上酥松粒。

10、放入预热好的烤箱倒数第二层，185℃烘烤35分钟，上色后加盖锡纸，出炉后即刻脱模。

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效