五花肉炒藕块的做法

调料中，偏爱郫县豆瓣，总觉得平淡无奇的家常菜中加了一点郫县豆瓣，就可以化身为下饭菜。这五花肉炒藕块，也因为加了郫县豆瓣，深受欢迎。

五花肉炒藕块：加点郫县豆瓣更惹味

食材：五花肉200g、莲藕500g、郫县豆瓣1汤匙、蒜蓉1汤匙、开水100m1、芫荽1小把

五花肉炒藕块的做法

1、五花肉洗净，切1厘米左右的厚片，下锅煸炒。

2、用中火煸炒出猪油，将五花肉煸至有点焦黄。

3、将五花肉移至另一口锅中，煸炒出的猪油待用。

4、莲藕洗净，削皮切块。

5、下蒜肉，中小火煸炒出香味。

6、下郫县豆瓣，继续用中小火煸炒出红油。

7、转大火，下藕块。

8、翻炒至每一块藕块均能沾上酱汁。

9、将炒好的莲藕放在五花肉上。

10、加入开水，大火煮开，转小火焖煮10分钟左右。

11、熄火，加入洗净的芫荽段调味。

12、装盘食用。

美食小提示

若喜欢五花肉和莲藕比较绵软的，可以多加点水，焖煮的时间长一点。

郫县豆瓣本身已有咸味，若喜欢吃咸一点的，可以再略放点盐调味。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。