五花肉炒海参的做法

五花肉炒海参----盛夏也要好好吃肉

食材：五花肉

海参

芹菜

蒜瓣

仔姜

红辣椒;

五花肉炒海参的做法

1、海参事先发好，洗净，切成小段备用;

2、芹菜只留根茎，洗净，切寸段;蒜瓣拍碎;仔姜切斜片;红辣椒切斜条;

3、带皮五花肉洗净，入冰箱冷冻室冻至半硬，取出切成薄片;锅内加少量油，油热后，下入五花肉煎至出油，肥肉卷曲微焦，中途撒少量盐提前入味;盛出煎好的五花肉;

4、锅内留底油，视油多油少，再加少量油，油热后，爆香蒜末、姜片、红辣椒，下入海参略翻炒，下入五花肉，翻炒均匀，加适量温水，小火慢煨，加适量盐、生抽、老抽，小火煨至汤汁快要收干，下入芹菜段，略翻炒，即可起锅装盘。

五花肉炒海参小提示

1、五花肉切的大小，按各家喜好;

2、这道菜加入仔姜，仔姜的味道相当好吃;

3、红辣椒不辣，喜辣的可以放剁辣椒;

4、这道菜味道要重，口味偏咸一点好。

健康饮食网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同