墨鱼炒芋的做法

菜系及功效：冠心病食谱

墨鱼炒芋原料：墨鱼1条，桃仁10克，丹皮15克，鸡肉500克，猪瘦肉500克，面粉1千克，猪皮、杂骨适量，生姜、胡椒、盐、味精各适量。

墨鱼炒芋的做法

桃仁、丹皮装入纱布口袋，扎口，与墨鱼、鸡肉、杂骨、猪皮共入锅内加水炖，至鸡烂熟为原汤。捞去药袋，墨鱼、鸡肉切丝，加味精、盐、胡椒共拌匀，备用。猪瘦肉剁茸，加盐、胡椒搅匀为馅。面粉加水做成抄手皮，包馅成抄手，沸水煮熟，捞出加入药汁原汤及鸡肉丝、黑鱼丝即可。

功效：通经活血，清热凉血。

保健应用：作主餐，随量食。适用于冠心病胸闷胸痛，口唇色暗或青紫者食用。