全麦肉桂吐司面包的做法

最近天气很热，对减肥有很大的帮助，对做面包也很有利，面包可以在室温发酵很快，做出来的面包室温发酵风味很不错，口感很湿润，嚼劲很香。今天做一款全麦类的吐司面包，在常规的全麦面团中卷入了肉桂粉，和葡萄核桃，让普通的全麦面包味道更美味好吃。早餐一杯牛奶，两片全麦面包，早餐的理想选择。。。

总重500克，每个500克，可做1个。

全麦肉桂吐司面包

材料配方：高筋面粉250克、全麦粉50克、砂糖30克、盐5克、老面团50克、酵母2克、水180克、黄油20克、

馅料：肉桂粉适量、核桃仁60克、酒啧葡萄80克、砂糖适量、

表面装饰：水10克、糖粉60克

全麦肉桂吐司面包的做法

1.将干性和湿性材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜，室温30℃发酵50分钟。

2.将面团擀开，放入肉桂，核桃，葡萄，砂糖。

3.卷成圆柱形。

4.将面团从中间切开。

5.扭成麻花状。

6.放入450克吐司模具。

7.以温度30℃室温发酵60分钟，发酵好表面刷上蛋液。

8.以烤箱温度200℃烘烤30分钟，出炉冷却淋上糖霜。