茼蒿的功效 吃这种蔬菜让你胃口大开
茼蒿是一种很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，茼蒿的功效有很多，它能够帮助我们预防便秘，还可以美容养颜。茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
茼蒿的功效
1、预防便秘
经常吃茼蒿是可以帮助我们预防便秘的，我们要知道茼蒿中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体中可以促进肠胃蠕动，还能够吸附肠道内的废弃物，促进排便，所以经常吃茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
我们应该知道茼蒿本身有一种比较独特的香味，这个物质到了我们的身体中，能够帮助人们增加食欲，并且因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，它散发出来的这些挥发性物质，能够促进唾液分泌，增强食欲。
3、养容美颜
想要美容的朋友在平时可以多吃一点茼蒿，我们要知道茼蒿中含有丰富的维生素，像是胡萝卜素，维生素C等等，这些物质到了我们的身体中，可以清除人体内的*基，起到抗衰老的作用，具有非常好的美容效果。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅;
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料(盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料;3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子;
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
温馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且还可以作为的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且还可以做药材，平时可以多吃一些茼蒿，来补充我们身体内的各种的营养。
二、茼蒿鱼头汤
主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料：姜4克、胡椒粉8克
做法
1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;
5、下胡椒粉调味，即可供饮用。
茼蒿和柿子，草鱼食物相克，不能同食，容易伤胃。
茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
一次性不宜过量食用，容易上火。
健胃作用的芳香精油遇热易挥发，煮时应快炒。
阳虚质体质应忌食或少食。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。