超软蜂蜜小餐包的做法

这款蜂蜜小餐包用蜂蜜代替砂糖，除了更健康外，面包的风味和口感也更上层楼。蜂蜜是天然改良剂，它所含的特殊酵素能促进面团的发酵，同时它的保湿性还让面包更柔软，有延缓面包老化的功效。

这款小餐包吃到第三天依然很柔软，并且无砂糖无压力，晚上宵夜也是很好的哦。

天然改良剂：超软蜂蜜小餐包

面团材料：高粉200克，低粉50克，奶粉12克，蜂蜜55克，水110克，全蛋液35克，盐3克，酵母3克，黄油25克。

表面装饰：杏仁片适量。

数量：16个

蜂蜜小餐包的做法

1、将面团材料后油法搅拌至扩展阶段。

2、取出放不锈钢盆中盖保鲜膜放温暖处发酵约80分钟。

3、发至2.5倍大取出。

4、排气后分割成16等分。

5、逐个滚圆。

6、整齐地排入烤盘中，放温暖湿润处发酵。

7、发至2倍大取出，表面刷蛋液。

8、撒适量杏仁片。

9、送入预热好180度的烤箱烤约20分钟。

贴士

1、二发时可放烤箱，开30度发酵功能，下面放一碗热水。

2、烤箱可预热190度，面包放进去后，送上烤箱门，再把温度调整为180度。

3、这款面包很容易上色，上色后一定要记得加盖锡纸。

健康饮食网小提示

黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。