可颂的做法

可颂

原料：

高筋面粉250克

水125克

糖20克

盐5克

酵母5克

黄油30克

奶粉5克。

裹入用黄油125克。

可颂的做法

1，将除裹入用黄油之外的材料揉至完全阶段。

2，放冰箱冷冻三十分钟。

3，将裹入用黄油擀成薄片可以弯曲的状态。放入冰箱冷藏。

4，当三十分钟过后取出面团擀薄，

5，将黄油放在面团上，

6，用面团裹住黄油，

7，然后擀长，

8，左边三分之一处往中间折起，

9，再将右边三分之一处向中间折起，共三折一次，

10，再将面团擀长，

11，从底部三分之一处向上折起，

12，再从上部三分之一处向下折起。即三折二次。

13，用保鲜袋包好，放冰箱冷藏一小时。

14，取出。再三折一次。然后放冰箱冷藏三十分钟后。取出将面团两边去除，切成长18厘米宽9厘米三角形，

15，卷起。

16，27度发酵好后，200度烤20分钟。