小米面猪猪豆沙包的做法

粗粮细做----小米面猪猪豆沙包

小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米营养全面，很适合老人和孩子吃，小米面的口感相比其他的粗粮口感要好的多，比较细腻，加一点小麦面粉，不管做馒头还是包子都不错。

材料

小米面团：小米面粉200克，温水110克，酵母3克，糖20克，盐2克。

荞麦面团：荞麦面粉50克，小麦面粉50克，温水50克，酵母1克，糖10克。

馅料：红豆沙。

小米面猪猪豆沙包的做法

1、红豆沙是自己炒的，放在冰柜里面，提前化开，用手攥成大小一样的圆球

2、小米面粉

3、小米面粉，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍

4、荞麦面粉，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍

5、发酵好的馒头揉至光滑，取面团擀成圆皮包人豆沙馅

6、收口收紧，整形圆形。

7、取荞麦面团，分别做成猪猪的耳朵和鼻子。用绿豆做的眼睛

8、做好的刺猬醒发20分钟，

9、垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅13分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。