豆沙包的做法

豆沙包

原料：红小豆500克，面粉400克，酵面50克，花生油150克，白糖500克，桂花30克。

豆沙包做法

(1)将红小豆洗净，放入锅内加凉水，用旺火煮开，转小火煮烂，凉凉后过罗，搓成豆沙。

(2)将罗好的豆沙浆倒入纱布袋，把豆汁挤干后取出备用。

(3)将炒锅置火上，放入花生油，倒入白糖炒化，随即放豆沙搅匀，开锅后，用小火炒浓，凉后放入桂花搅匀即成豆沙馅。

4.将面粉放入盆内，加入用温水调匀的酵面，和成发酵面团，待发酵后，加入碱揉匀，挤成20个剂子，擀成薄皮，包入豆沙馅，做成圆形，上屉蒸15分钟即熟。