油菜心炒鸡肝的做法

菜系及功能:明目食谱

油菜心炒鸡肝原料:油菜心250克，鸡肝、鹅肉各100克，精盐、酱油、胡椒粉、水淀粉、姜片、麻油、素油各适量。

油菜心炒鸡肝的做法

将酱油、胡椒粉、水淀粉、麻油调成芡；嫩菜心洗净；鸡肝、鹅肉洗净后切成片。炒锅放素油烧热，下鹅肉片、鸡肝片炒熟盛出。姜片下热油锅中稍煽，放菜心煽熟，再下鹅肉片、鸡肝片，淋入芡汁炒匀，加入精盐调味即可。

功效：补肝明目，滋补强身。

保健应用：佐餐食用。可用于肝虚引起的视物不明、头晕眼花、体虚消瘦等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食