百香果马斯卡彭乳酪海绵卷的做法

一盒500克的马斯卡彭芝干做了KT猫双层缎带提拉米苏花掉250克，杯装提拉米苏花掉200克，还剩下50克似乎做什么都不够。

想来想去，还是拿来做蛋糕卷的内馅吧，似乎还没尝过这种味道呢！

冰箱里还急冻的以前囤的百香果汁，不多，一小杯而已一起加进去吧，百香果的味道依然是那么的香，似乎有点盖过马斯卡彭的味道呢！内馅微酸,切片的这块被我吃了,觉得不过瘾,后来又吃了一小块,真是好味道!

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷

模具：28*28风和日丽烤盘

材料：蛋黄5个，细砂糖20克，低粉55克，玉米油40ML

蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴

烤箱:C0USS-3501变温烤箱

百香果马斯卡彭乳酪海绵卷的做法

1，蛋黄加糖隔热水打至融化。

2，蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态。

3，先取1/3蛋白混合蛋黄糊。

4，再全部混合均匀。

5，筛入低粉粉拌匀。

6，加入油拌匀。

7，倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面。

8，预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟。

9，趁热揭去油纸，重新盖在蛋糕片上稍凉。

10，抹上百香果马斯卡彭乳酪奶油馅，卷起冷藏定型后切块食用。

百香果马斯卡彭乳酪奶油馅

材料：动物性鲜奶油100克，细砂糖10克，马斯卡彭芝士50克，百香果汁45克

做法：马斯卡彭芝士拌匀，加入打至6分发的淡奶油打匀，再加入百香果汁打至8分发状态。