扁豆面筋炒肉的做法

做这道菜的时候，想到了混搭，把别人穿衣的风格给挪到菜里来了。

做菜真的是一个很*的事情，那么多菜摆在那里，你爱怎么摆弄，怎么做怎么有理。记得小时候单位有个伯伯在做饭的时候，把白菜粉条什么的和鱼在一起做，可把我们笑坏了，因为当时大家做鱼是一个风格，就是油炸了以后焖着吃，从来不加什么配菜，现在想想，是我们的无知了，做菜哪里有定论非要谁和谁搁在一起呢。

每年夏季初始的时候，要换季节新衣，常常会为买一件上衣，而要考虑下装怎么配，鞋子怎么配，首饰怎么配，等过了一段时间，这件衣服竟然可以和以前的衣服都能配出来穿了，我曾经把穿衣的这点感觉和朋友讨论，事实上，不必太注重谁和谁搭，穿衣是为了什么，一为遮羞二为舒服，当然，美也是很重要的。

美食不也一样吗，一为解饥二为吃好，两样达到了，就要追求美感了，所以，如今才涌现出这么多爱好美食的人群，那是人们生活好的象征，试想，如果还是吃了上顿没下顿，还会有这情调玩这些？

扁豆面筋炒肉

主料：四季豆

配料：面筋 猪肉 青辣椒 大蒜

调料：花椒 麻椒 干红辣椒 食盐 蚝油 生抽 鸡精

扁豆面筋炒肉的做法

1.四季豆一把备用。

2.面筋一块。

3.猪腿肉适量。

4.青辣椒一个。

5.四季豆掐去头和尾，去掉中间的筋线，用手掰小段洗净备用。

6.将肉、面筋和青椒切相同的片使用。蒜切片。

7.炒锅放油下入花椒和麻椒炸香后放入干红辣椒。

8.干红辣椒煸出香味时，放入蒜片翻炒至金黄色。

9.下入猪肉翻炒变色后，将四季豆放入一起翻炒。

10.加入食盐、蚝油和生抽，再点入少许水，使四季豆加快成熟。

11.四季豆熟透后，放入青椒和面筋。

12.青椒断生面筋入味后，加入鸡精调味出锅即可。

同事问我，为什么熟悉这么多菜谱，我说，你自己在家制作了一道菜，然后记录下之后传上来，就是一道菜谱，不是大师发明的菜谱，而是咱们自己在生活中的实践。若说谁会做菜，那就是他不过比别人做了而已，没有天生会做菜的人。

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